Open Access
YORO, Thierry Dezay
<?xml version='1.0' encoding='UTF-8'?> <record xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"> <leader>00000nam##2200000uu#4500</leader> <datafield tag="041" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="a">fra</subfield> </datafield> <datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="a">Microbiologie</subfield> </datafield> <datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="a">Biotechnologie</subfield> </datafield> <datafield tag="502" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="c">Université Nangui Abrogoua</subfield> </datafield> <controlfield tag="005">20180829134537.0</controlfield> <controlfield tag="001">363</controlfield> <datafield tag="700" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="u">Université Nangui Abrogoua</subfield> <subfield code="4">ths</subfield> <subfield code="a">NEVRY-KOFFI A. Rose</subfield> </datafield> <datafield tag="700" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="u">Centre National de recherche Agronomique</subfield> <subfield code="4">ths</subfield> <subfield code="a">KOUASSI, Koffi II Nazaire</subfield> </datafield> <datafield tag="856" ind1="4" ind2=" "> <subfield code="s">41301112</subfield> <subfield code="z">md5:f63f8205675de77320db92676696d232</subfield> <subfield code="u">https://zenodo.org/record/363/files/NUM5_UNIVERSITE_NANGUI__090318_152949_1.pdf</subfield> </datafield> <datafield tag="542" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="l">open</subfield> </datafield> <datafield tag="260" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="c">2015-07-29</subfield> </datafield> <datafield tag="909" ind1="C" ind2="O"> <subfield code="p">user-una</subfield> <subfield code="p">user-zenodo</subfield> <subfield code="o">oai:zenodo.org:363</subfield> </datafield> <datafield tag="100" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="u">Université Nangui Abrogoua/UFR des Sciences et Technologies des Aliments</subfield> <subfield code="a">YORO, Thierry Dezay</subfield> </datafield> <datafield tag="245" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="a">Caracterisation de la microflore ferment aire symbiote du tube digestif des termites Macrotermes subhyalinus et Macrotermes bellicosus</subfield> </datafield> <datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="a">user-una</subfield> </datafield> <datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="a">user-zenodo</subfield> </datafield> <datafield tag="540" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="u">https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/</subfield> <subfield code="a">Creative Commons Attribution-NonCommercial</subfield> </datafield> <datafield tag="650" ind1="1" ind2="7"> <subfield code="a">cc-by</subfield> <subfield code="2">opendefinition.org</subfield> </datafield> <datafield tag="520" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="a"><p>Cette &eacute;tude s&#39;inscrit dans le cadre de la recherche de nouvelles sources de microorganismes fermentaires. Elle a &eacute;t&eacute; conduite, dans le but de disposer d&#39;une base de donn&eacute;es sur la diversit&eacute; de la microflore fermentaire symbiote du tube digestif des termites et d&#39;&eacute;tablir leur profil technologique. Un total de 30 &eacute;chantillons (600 insectes) issus des trois castes des deux esp&egrave;ces de termite ont fait l&#39;objet de cette &eacute;tude. L&#39;identification des souches a &eacute;t&eacute; effectu&eacute;e gr&acirc;ce &agrave; des m&eacute;thodes ph&eacute;notypiques et celles de la biologie mol&eacute;culaire (PCR).Ce travail a montr&eacute; une diversit&eacute; et une charge importante de la microflore du tube digestif des termites &eacute;tudi&eacute;s. La m&eacute;thode ph&eacute;notypique a permis d&#39;identifier trois genres de bact&eacute;ries lactiques &agrave; savoir, <em>Lactococcus, lactobacillus </em>et <em>Pedioco</em><em>cc</em><em>u</em><em>s </em>repartis en sept esp&egrave;ces que sont : <em>Pedio</em><em>coccus </em><em>pentosaceus</em><em>, </em><em>Pediococcus </em>sp., <em>lactobacillus </em><em>brevis, </em><em>Lactobacil/us </em><em>p/antarum</em><em>, </em><em>la</em><em>crococcw,</em> <em>raffinolactis</em><em>, </em><em>lactobacilius pentosus </em>et <em>lactobacillus </em><em>curvatus </em>subsp <em>curvatus </em>. Quant &agrave; la caract&eacute;risation g&eacute;notypique elle a montr&eacute; la pr&eacute;sence de deux genres que sont <em>Lactobacillus </em>et <em>Pediococcus </em>repartis en six esp&egrave;ces de bact&eacute;ries lactiques : <em>lactobacillu</em><em>s brevis</em><em>,</em> <em>lactobacillus fermentum, </em><em>lactbacillus </em><em>plantarum, </em><em>Pediococcus </em><em>acidilactici, </em><em>Pediococcus </em><em>pentosaceus </em>et <em>Pedio</em><em>coccus </em>sp. Deux genres de levures repartis en sept esp&egrave;ces ont &eacute;t&eacute; identifi&eacute;s par la m&eacute;thode ph&eacute;notypique tandis que trois genres que sont <em>Candida, </em><em>Pichia </em>et <em>lssatchenkia </em>ont &eacute;t&eacute; identifi&eacute;s par les m&eacute;thodes g&eacute;notypiques ont &eacute;t&eacute; repartis en trois esp&egrave;ces : C. <em>tropicalis</em><em>, </em><em>Pi. </em><em>Kudriavzevii </em>et <em>I</em>.<em>ori</em><em>e</em><em>ntalis. </em>Les temp&eacute;ratures de croissance les plus favorables ont &eacute;t&eacute; de 30; 37 et 45&deg;C pour les bact&eacute;ries lactiques, 30 et 37&deg;C pour les levures. Les pH 6,5 et 9 ont permis une croissance abondante des esp&egrave;ces identi&eacute;es. Les diff&eacute;rentes esp&egrave;ces &eacute;tudi&eacute;es n&#39;ont pas &eacute;t&eacute; capables de se d&eacute;velopper en pr&eacute;sence de 100/o de NaCI. Les acides organiques les plus produits &eacute;taient l&#39;acide citrique (5,77 g/L) et l&#39;acide Lactique (5,2 g/L}. Les esp&egrave;ces fermentaires identifi&eacute;es &eacute;taient capables de cro&icirc;tre soit en pr&eacute;sence de l&#39;amidon, de la cellulose et du xylane comme seule source de carbone. La m&eacute;thode de diffusion a permis de montrer que les bact&eacute;ries lactiques poss&egrave;dent une activit&eacute; antibact&eacute;rienne avec des diam&egrave;tres d&#39;inhibition allant de 4 &agrave; 18,5 mm selon les esp&egrave;ces. Cette &eacute;tude a permis de r&eacute;aliser une collection de bact&eacute;ries lactiques et de levures pouvant &ecirc;tre consid&eacute;r&eacute;e comme un &laquo; vivier &raquo; de germes fermentaires ayant des aptitudes exploitables dans le domaine biotechnologique et pouvant &eacute;galement servir de probiotiques.</p> <p>&nbsp;</p></subfield> </datafield> <datafield tag="773" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="n">doi</subfield> <subfield code="i">isVersionOf</subfield> <subfield code="a">10.5072/zenodo.362</subfield> </datafield> <datafield tag="024" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="a">10.5072/zenodo.363</subfield> <subfield code="2">doi</subfield> </datafield> <datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="a">publication</subfield> <subfield code="b">thesis</subfield> </datafield> </record>