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Caracteristiques biochimiques, diversite et potentiel antimicrobien des bacteries lactiques du maïs (zea mays) au cours de sa transformation en doklu

DJENI ASSOHOUN, Nanouman Marina Christelle

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Publication date:
24 février 2014
DOI:
10.5072/zenodo.359

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Keyword(s):
Bactéries lactiques Maïs Activités antimicrobiennes Bactériocines Caracteristiques biochimiques Doklu fermentation PFGE TTGE Microbiologie et Sécurité Alimentaire
Awarding University:
Université Nangui Abrogoua
Collections:
License (for files):
Creative Commons Attribution-NonCommercial

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Version 1 10.5072/zenodo.359 24 févr. 2014
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